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今年油茶籽價(jià)格慘跌淺析

（2021年11月3日）

今年油茶籽采摘目前尚未結(jié)束，有規(guī)模的企業(yè)大戶預(yù)計(jì)還需要10～15天。而油茶籽售價(jià)在未開(kāi)摘之前大家就有一種可能大幅下跌的預(yù)感，應(yīng)該說(shuō)有關(guān)各方對(duì)這種市場(chǎng)基本情勢(shì)都有一定的心理準(zhǔn)備。但價(jià)跌之慘卻出乎意料。去年的鮮果最高賣到每斤2.3元，一般都在每斤1.8元左右。今年前期最高1.6左右，后期下跌到1元左右，從目前情況看尚未見(jiàn)跌停的跡象，未來(lái)的鮮果售期內(nèi)，價(jià)格反彈的可能性很小。預(yù)計(jì)曬干的油茶籽的價(jià)格基本趨勢(shì)是：受鮮果價(jià)格暴跌的后續(xù)影響，干籽價(jià)格較去年也會(huì)有明顯下跌，但比鮮果價(jià)格那樣慘跌或暴跌會(huì)好很多，可能每斤在7～9.5元之間徘徊。今年的鮮果價(jià)格為什么跌得如此之慘？各方各有各說(shuō)，莫衷一是。本人從事油茶種植已有十三年，油茶籽鮮果價(jià)格跌幅像今年這樣我還沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)。這里也想談點(diǎn)個(gè)人淺見(jiàn)：

首先，客觀上全國(guó)油茶種植區(qū)大面積豐收，出現(xiàn)了徹底改變前兩年連續(xù)歉收的可喜局面，受“多賤寡貴”、“物以稀為貴”等傳統(tǒng)的慣性思維影響，不管買方還是賣方都預(yù)先設(shè)定了今年的油茶籽價(jià)格“一定不好”的結(jié)論。當(dāng)然，賣方肯定是不希望這種結(jié)果的出現(xiàn)，但心理上已有接受這種結(jié)果的準(zhǔn)備；而買方呢？似乎要比賣方更精明，他們大都在茶籽交易上摸爬滾打多年，可以說(shuō)都是商場(chǎng)搏擊高手，不僅看到了今年價(jià)格下跌的必然趨勢(shì)，而且也看到了賣方的心理預(yù)期和焦慮，開(kāi)始了順?biāo)浦郏粩喾棚L(fēng)，低價(jià)炒作。經(jīng)過(guò)一陣輿論攻勢(shì)之后，在鮮果開(kāi)始收購(gòu)之時(shí)，他們對(duì)大戶釆取“圍而不攻”、“應(yīng)而不收”的策略，先從散戶、小戶、農(nóng)戶中低價(jià)、賤價(jià)收購(gòu)，因?yàn)檫@些散、小、農(nóng)戶形成不了價(jià)格聯(lián)合抗跌的同盟軍，對(duì)市場(chǎng)的判斷能力有限，容易受到“價(jià)格不好”的蠱惑，希望早丟掉、快兌現(xiàn)成為散、小、農(nóng)戶的普遍心態(tài)，從而造成價(jià)格暴跌的“事實(shí)”，使得后來(lái)的大戶也不得不在價(jià)格上開(kāi)始松動(dòng)，堅(jiān)守價(jià)格底線的心理防線也開(kāi)始紛紛瓦解。概言之，今年油茶籽大面積豐收、總量增加的客觀現(xiàn)實(shí)，與商家趁機(jī)炒作兩者相互作用，是今年油茶籽價(jià)格慘跌的一個(gè)重要原因素。當(dāng)然，實(shí)現(xiàn)利益最大化是商家普遍追求的目標(biāo)，只要是在合情合理又不違法的前提下，都是無(wú)可厚非、能夠理解的。

其次，從全國(guó)情況看，今年的農(nóng)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)普遍低迷，在低迷的市場(chǎng)中，區(qū)域與區(qū)域之間、產(chǎn)品與產(chǎn)品之間、消費(fèi)者與消費(fèi)者之間出現(xiàn)了“交叉感染”或“蝴蝶效應(yīng)”。“交叉感染”從心理學(xué)角度上說(shuō)，實(shí)際上就是人們對(duì)市場(chǎng)信心不足的一種情緒的相互傳遞和影響。“蝴蝶效應(yīng)”是指在一個(gè)動(dòng)力系統(tǒng)中，初始條件下微小的變化能帶動(dòng)整個(gè)系統(tǒng)的巨大的連鎖反應(yīng)。也就是說(shuō)，初始條件的極小偏差都將可能引起結(jié)果的極大差異。我想將此用在這里作比喻可能比較貼切。在開(kāi)放的市場(chǎng)條件下，相關(guān)性、傳導(dǎo)性就是其中的一個(gè)重特征。今年九月份，我去過(guò)錫林格勒盟所轄的正藍(lán)旗，在與當(dāng)?shù)嘏笥训囊淮谓徽勚校紶柭?tīng)到：今年的市場(chǎng)行情不好，他們那里的肉牛去年每頭是3萬(wàn)元，而今年每頭1.5萬(wàn)元還不能成交。聽(tīng)到這一消息，我就聯(lián)想到了油茶，自然地產(chǎn)生了一種心理暗示：今年的油茶籽也可能是同樣的命運(yùn)。后來(lái)又聽(tīng)說(shuō)馳名全國(guó)的江西贛南的“臍橙”今年也不好賣，去年每斤賣到3元以上，而今年半價(jià)還沒(méi)人要。從當(dāng)?shù)胤N糧大戶那里了解到，稻谷作為國(guó)家大宗糧食產(chǎn)品，今年也跌價(jià)了，與去年比每斤也少了兩毛多。這樣的消息也迅速影響了油茶人對(duì)自己油茶價(jià)格的信心，而這樣傳導(dǎo)性的影響是潛移默化的，對(duì)心理的暗示作用也是巨大的。也使得不少油茶種植大戶基于對(duì)今年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)狀況的預(yù)知，最后都紛紛放棄了對(duì)自己心理價(jià)位的堅(jiān)守。要么跟著跌價(jià)之風(fēng)賤價(jià)出售，要么由原來(lái)的賣鮮果計(jì)劃轉(zhuǎn)為曬干籽，再往后走，還可能退到千方百計(jì)留著自己榨油，只能是沿著一條產(chǎn)業(yè)鏈條節(jié)節(jié)退守。

第三，消費(fèi)市場(chǎng)不能提振給力也是包括油茶籽在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低位徘徊的一個(gè)非常重要的原因。大家知道，決定一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格最終是消費(fèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)買的人多價(jià)格就上漲，反之就下跌。作為產(chǎn)品終端的消費(fèi)市場(chǎng)有人買、價(jià)格好，就會(huì)反應(yīng)到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，就會(huì)有人增加投入擴(kuò)大生產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了，對(duì)原料的需求就會(huì)旺盛，原料價(jià)格自然就會(huì)隨之上揚(yáng)。在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)低迷的大環(huán)境下，油茶產(chǎn)品更是處于相對(duì)弱勢(shì)，因?yàn)椴栌筒皇侨藗內(nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚南M(fèi)品，也就是說(shuō)，它不是剛性需求。在消費(fèi)者消費(fèi)欲望和消費(fèi)能力不強(qiáng)的情況下，在他們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)里，可以肯定的是：茶油絕對(duì)不可能是他們的首選，對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也許是完全可以忽略不計(jì)的。另外，油茶雖然全身是寶，可以開(kāi)發(fā)利用的有百余種產(chǎn)品，但目前非常成熟的并早已投入市場(chǎng)的主流產(chǎn)品還是食用茶油，而茶油作為小品種油主要還是由個(gè)體、私營(yíng)企業(yè)加工生產(chǎn)，種植業(yè)更是分散于廣大農(nóng)村的千家萬(wàn)戶和為數(shù)不多的私企大戶，央企、國(guó)企涉足的極少，政策的扶持又很有限，像這樣的產(chǎn)業(yè)如果沒(méi)有一批實(shí)力雄厚、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的支柱企業(yè)、骨干企業(yè)來(lái)支撐和維系，要維穩(wěn)市場(chǎng)，防止價(jià)格大起大落是很難的。因此，在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中，油茶很容易受到?jīng)_擊，而油茶種植又處在油茶產(chǎn)業(yè)鏈條的始端，是投資大、周期長(zhǎng)、收益小、風(fēng)險(xiǎn)大、最不具競(jìng)爭(zhēng)力的弱勢(shì)環(huán)節(jié)。

今年的油茶籽價(jià)格的慘跌對(duì)廣大油茶種植戶來(lái)說(shuō)是痛苦的。一年的辛苦和付出等來(lái)是豐產(chǎn)不豐收，收入除了支付日益增長(zhǎng)的人工工資、管理費(fèi)用，有的還要支付銀行貸款利息，剩下的可能沒(méi)有多少，甚至是還不夠支付上述費(fèi)用。但是，是不是說(shuō)油茶產(chǎn)業(yè)就沒(méi)有希望了呢？我的回答是否定的。應(yīng)該看到：茶油畢竟是世界上最好的食用木本油，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于橄欖油，這是任何時(shí)候、任何因素都不可能改變的客觀存在。隨著人們對(duì)茶油價(jià)值的認(rèn)識(shí)的提高和普及，隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提高，消費(fèi)市場(chǎng)將隨之保持興旺和穩(wěn)定。這是其一。其二，中國(guó)是食用油消費(fèi)大國(guó)，目前還有60%依靠進(jìn)口，茶油在國(guó)際市場(chǎng)的占有率幾乎空白，也就是說(shuō)，茶油作為中國(guó)所特有的食用油種，一方面總量有限，另一方面國(guó)內(nèi)國(guó)際仍有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)空間有待拓展。這也是任何時(shí)候、任何因素都不可能改變的客觀存在。其三，從中央到地方，各級(jí)黨委、政府并沒(méi)有放棄對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的支持。價(jià)格的起伏波動(dòng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的普遍規(guī)律，只不過(guò)是今年的油茶籽鮮果價(jià)格下跌幅度確實(shí)大了些，讓人難以理解和接受。但這不是我們對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)失去信心的理由。我們對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展應(yīng)始終保持樂(lè)觀的態(tài)度。我堅(jiān)信：只是各級(jí)政府持續(xù)加大對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和扶持力度，同時(shí)，油茶人理性地看待當(dāng)前的市場(chǎng)，明智地把握未來(lái)的市場(chǎng)，妥善地應(yīng)對(duì)身邊的市場(chǎng)，始終保持樂(lè)觀自信、昂揚(yáng)奮進(jìn)的精神狀態(tài)，腳踏實(shí)地，砥礪前行，就一定能夠迎來(lái)美好、光明的前景！

此附詩(shī)為證：

今時(shí)茶籽價(jià)真懸，

一路跌至十年前。

買賣雙方皆焦迫，

官民攜手共時(shí)堅(jiān)。

商海沉浮尋常事，

人生起落豈愁憐。

莫嘆足下坎坷道，

翻越崎嶇又豁然。